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Salmonella spp. en canales avícolas comercializadas en Ibagué, Tolima

Autor Jonatan Mauricio Rodríguez
es Limba Spaniolă Paperback – 25 sep 2018
Salmonella ent rica es un gran grupo de bacterias Gram-negativas, responsable de toxiinfecciones alimentarias, las cuales est n asociadas con el consumo de productos y subproductos de origen animal, principalmente aviar. El status sanitario de la carne cruda de pollo comercializada en Ibagu , Tolima, es actualmente desconocido. Para abordar este problema, se llev a cabo un estudio de corte transversal para estimar la prevalencia de Salmonella spp., en carne cruda de pollo, comercializada en diferentes tipos de expendios. Salmonella spp., fue aislada mediante m todos microbiol gicos est ndar, seguidos por confirmaci n serol gica y molecular, todos los aislamientos fueron serotipificados mediante el esquema tradicional de Kauffman-White. Adicionalmente, se identificaron factores de riesgo asociados a la presencia de la bacteria.
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Specificații

ISBN-13: 9786202171397
ISBN-10: 6202171391
Pagini: 60
Dimensiuni: 150 x 220 x 4 mm
Greutate: 0.1 kg
Editura: Editorial Académica Española