Die Landwirtschaft und die stadtischen Markte gelten mit Recht als die bevorzugten Arbeitsfelder des in seiner Fruhzeit wirtschaftlich uberaus erfolgreichen Zisterzienserordens. In der Untersuchung werden beispielhaft fur die Tatigkeit der grauen Monche im gewerblich-industriellen Bereich Umfang und Form ihres Engagements im lukrativen mittelalterlichen Salzgeschaft herausgearbeitet. Der Autor zeichnet ein regional differenziertes Bild von der Rolle einer Vielzahl von Zisterzen an Salzproduktion und Salzhandel mitteleuropaischer Salinen, macht aber auch die technisch-organisatorischen und okonomisch-politischen Grenzen der Beteiligungen deutlich.