A utilizacao dos residuos da agroindustria para a criacao de novos produtos com valor agregado e uma ferramenta muito importante que vem merecendo destaque no pais e no mundo. O Brasil e considerado um dos paises que mais geram residuos, desta forma a transformacao destes compostos em novos produtos e imprescindivel ja que contribui para a preservacao ambiental, promovendo a adequada disposicao dos mesmos no ambiente. Neste contexto, as industrias vinicolas tem destaque, ja que o subproduto gerado por elas e de lenta decomposicao e acarreta em poluicao do meio ambiente. A casca e a semente da uva sao responsaveis pela maior parte dos residuos deste setor (cerca de 20 a 48%). Esta e composta por celulose (glicose), hemicelulose (xilose, arabinose) e lignina. A glicose proveniente da celulose e facilmente fermentada pela levedura Saccharomyces cerevisiae, porem, a xilose da hemicelulose nao e fermentada por esta levedura. O presente trabalho buscou selecionar a partir da casca de uva, microrganismos capazes de fermentar a xilose dos materiais lignocelulosicos em etanol contribuindo para o aumento da producao de bioetanol e reduzindo o impacto ambiental causado por este subproduto."