Sheiko´s Cocktail-Buch 02

Kambiz Sheikholeslami, geboren im Jahr 1965 in Teheran mit dem Spitz-Namen K. Sheiko arbeitet seit mehreren Jahren als Bar-Manager in zahlreichen renommierten First-Class-Hotels.
Er sammelte seine Erfahrungen national und international.
K. Sheiko ist staatlich geprüfter Hotelmeister, Betriebswirt in Touristik, in Deutschland und Amerika ausgebildeter Barkeeper mit langjähriger Erfahrung im Food & Beverage Management.
Er schreibt Bücher und Artikel für renommierte Gastronomie-Literatur-Herausgeber.

BARAUSSTATTUNG &
BAR-UTENSILIEN 6
DER URSPRUNG DES NAMENS
¿COCKTAIL¿ 12
ZUBEREITUNGSARTEN 13
1. ZUBEREITUNG MIT SHAKER (SCHÜTTELBECHER)
2. ZUBEREITUNG IM RÜHRGLAS (BARGLAS)
3. ZUBEREITUNG IM GÄSTEGLAS
4. ZUBEREITUNG IM ELEKTRO-MIXER
BARMAßE 15
FREE POURING (FREIHAND AUSGIEßEN) 16
AUSGIEßEN MIT MEßBECHER 16
SPEEDMIXEN 17
SHOW-BAR-MIXEN/
FLAIR-BAR-TENDING 18
FLASCHENHALTUNG 19
DEKORATION UND
AUSGARNIERUNG 21
DER BARKEEPER 22
GLAS ¿SORTIMENT 25
LEBENSMITTEL-KUNDE
OBST, GEMÜSE UND
KRÄUTER IN DER BAR 26
DER RANG DER MIX-GETRÄNKE 34
GIN 39
GIN DRINKS 40
GIN MARTINIS 72
WODKA 79
WODKA DRINKS 81
WODKA MARTINIS 109
RUM & CACHACA 114
RUM & CACHACA DRINKS 116
COLADAS 141
COGNAC, BRANDY & 149
CALVADOS 150
COGNAC, BRANDY & CALVADOS
DRINKS 151
WHISK(E)Y 175
WHISKE(E)Y DRINKS 177
BOURBON 178
CANADIAN WHISKY 193
RYE WHISK(E)Y 197
BLENDED WHISK(E)Y 201
TEQUILA 212
TEQUILA DRINKS 213
LIKÖRE 229
LIKÖR DRINKS 230
APERITIF 253
APERITFS 254
CHAMPAGNER 262
CHAMPAGNER COCKTAILS 263
HOT DRINKS 279
BOWLEN 288
SÄFTE, SIRUPS &
ERFRISCHUNGSGETRÄNK, 297
NONALCOHOLIC DRINKS 298
INDEX 309