Simonet-Avril, A: Lavendel
en Hardback – iun 2008
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Specificații
ISBN-13: 9783775004381
ISBN-10: 3775004386
Pagini: 144
Ilustrații: 150 Farbfotos
Dimensiuni: 223 x 296 x 19 mm
Greutate: 0.89 kg
Ediția:Nachdruck.
Editura: Hädecke Verlag GmbH
ISBN-10: 3775004386
Pagini: 144
Ilustrații: 150 Farbfotos
Dimensiuni: 223 x 296 x 19 mm
Greutate: 0.89 kg
Ediția:Nachdruck.
Editura: Hädecke Verlag GmbH
Notă biografică
Anne Simonet-Avril, Mitglied der französischen "Slow-Food-Bewegung", Journalistin und Autorin von Genussbüchern, bewohnt ein altes Anwesen in dem mittelalterlichen Städtchen La Garde Adhémar im Südosten Frankreichs. Dort hat sie einen kleinen Duftgarten geschaffen und ein Schreibatelier eröffnet, in dem man der guten Küche, dem Wein, den Gärten und natürlich dem Lavendel huldigt, der die ganze Umgebung von Ende Juni bis Anfang August mit seinem Duft durchzieht. Ganzjährig animiert sie Atelierbesucher, die regionalen Produkte zu kosten, verknüpft dies mit Degustationen, botanischen Lehrstunden und Entdeckungsreisen in die Region und Literatur.
Recenzii
"fachlich versiert und sprachlich beschwingt. [...] Sogar Rezepte für viele Duftgerichte enthält dieses Vademecum von der blauen Blume."DIE ZEIT"Ist nicht nur für Lavendel-Liebhaber ein absolutes Muss. Auch Sammler wunderschöner Bildbände werden mit dem Buch viel Freude haben."kochrezepte.de"Jetzt, da man den Herbst allmählich heraufziehen spürt, kann man mit diesem Buch über den Lavendel den Sommer ein wenig in den Winter verlängern."goruma.de - Das Länder- und Städteportal"Rezepte rund um die malvenfarbene Pflanze, ihre Geschichte und pflegende Schönheitsgeheimnisse verrät der sehenswerte Bildband."Celebrity"Nach Lektüre dieses wunderschönen Buchs will man sofort in die Provence fahren, so viel lavendelblaue Landschaft ist zu sehen, so viel Wissenswertes über die Blüten und ihr Öl zu lesen. Daheim Gebliebene trösten sich mit Rezepten wie Lavendelpoularde und Pfirsich-Lavendel-Sorbet."essen & trinken"Die Fotos der weiten Landschaft, der idyllischen Gärten, der Bauern, der Produkte und der köstlichen Gerichte sind atmosphärisch und sinnlich."COUNTRY"Einmal Provence ... und nie wieder zurück. Ein Gefühl, das sich beim Blättern in diesem Buch unweigerlich einstellt. Es lädt ein zum Schwelgen in Landschaftsaufnahmen von leuchtend blauen Lavendelfeldern und bietet darüber hinaus noch jede Menge Informatives."BLOOM'S"Wunderschöner, liebevoll gestalteter Bildband, der die Mittelmeerpflanze Lavendel in all ihren Facetten porträtiert."ekz-informationsdienst"Ein Buch wie eine Urlaubserinnerung."Der Guller - Sonntagszeitung der Ortenau"Stimmungsvoll beschreibt die Autorin das blaue Wunder der französischen Provence in einer Mischung aus Bildband und Porträt. Raffinierte Lavendel-Rezepte zeigen, wie raffiniert und exklusiv Lavendel als Gewürzkraut Speisen diskret und elegant veredelt."Natürlich"Ein sehr liebevoll gemachter Bildband und gleichermaßen interessantes Sachbuch."Die Allgäuerin
Cuprins
EinleitungDuft und Farbe der ProvenceIm Reich des LavendelDas blaue Gold der ProvenceLavendellandschaftenDie duftende Seele des LavendelIm GartenEin Ausflug in die BotanikLavendelgärtenIm HausBuketts und DuftsäckchenLavendel in der KücheHeilmittel gestern und heuteSchönheitsrezepteSehenswertes und TippsStraßen durch LavendelgebieteLavendelfesteMuseen und DestillerienDie schönsten LavendelgärtenREZEPTEVorspeisen* Tomatengelee mit Lavendel und KräuterbeignetsLauchtarte aus dem LubéronGeeistes Melonensüppchen mit Olivenöl und LavendelblütenFleischgerichteTauben und Kirschen vom Mont Ventoux à la lavande* LavendelpoulardeZicklein mit LavendelLammkeule mit LavendelhonigLammnieren nach Sisteroner ArtSaucen und BeilagenLavendelbutterZwiebelconfit mit LavendelhonigSauce nach LavendelbauernartAromatisiertes LavendelölWeinsauce mit schwarzen Johannisbeeren und LavendelDesserts und LeckereienLavendelgeleeHeißes und Kaltes von der Feige mit LavendelhonigHimbeerkonfitüre mit Lavendel* Pfirsichkonfitüre mit LavandinLavendeläpfelErdbeersüppchen mit LavendelAprikosen mit LavendelhonigPfirsichtarte mit LavendelblütenOrangen-LavendelzuckerKaramellisierte LavendelblütenGeeister Nougat mit LavendelhonigHonig-LavendeleisPfirsichsorbet mit LavendelCrème brûlée mit Lavendel* LavendelblütenmousseLavendelcreme aus VenaissinGetränkeAufguss "le Mâle"LavendelsirupRezepte, die mit einem * Sternchen markiert sind, finden Sie in unserer Rezeptdatenbank als "Appetithäppchen" zum Ausdrucken und Nachkochen - wir wünschen guten Appetit!