Kurkuma wird in vielen asiatischen Ländern als Gewürz verwendet, und fast 1 Milliarde Menschen auf der ganzen Welt verwenden es täglich als Gewürz. Kurkuma ist ein wichtiger Bestandteil der traditionellen indischen ayurvedischen Medizin. Die fingerartigen unterirdischen Rhizome der Kurkuma werden getrocknet und als Gewürz verwendet oder als Pulver in Kapselform eingenommen. Kurkuma kann auch als Paste zum Auftragen auf die Haut verwendet werden. Der aktivste Bestandteil von Kurkuma ist Curcumin. Wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass Kurkuma antibakterielle, antivirale, antimykotische, antioxidative und krebshemmende Wirkungen hat und auch das Risiko verschiedener bösartiger Erkrankungen, Arthritis, Alzheimer und anderer chronischer Krankheiten verringern kann.