Sous vide
Autor Heiko Antoniewicz Fotografii de Thorsten kleine Holthausde Limba Germană Hardback – 19 oct 2023
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Specificații
ISBN-13: 9783985410675
ISBN-10: 3985410674
Pagini: 240
Ilustrații: Mit farbigen Fotos
Dimensiuni: 244 x 296 x 25 mm
Greutate: 1.48 kg
Editura: Matthaes
ISBN-10: 3985410674
Pagini: 240
Ilustrații: Mit farbigen Fotos
Dimensiuni: 244 x 296 x 25 mm
Greutate: 1.48 kg
Editura: Matthaes
Notă biografică
Heiko Antoniewicz ist mit den Füßen auf dem Boden der Spitzengastronomie geerdet und von ganzem Herzen leidenschaftlicher Koch. Er nimmt sich die Freiheit Kochkunst auf seine eigene Art zu interpretieren Als Geschäftsführer und kreativer Kopf der Antoniewicz GmbH ist er seit 2008 ein national und international gefragter Berater, wenn es um innovative kulinarische Konzepte oder Produkte geht. Auch als Dozent hat er sich in Europa und Asien einen Namen gemacht. Seine Workshops und Vorträge zeichnen sich durch einen hohen Wissenstransfer aus, durch seine Begeisterung steckt er die Teilnehmer an und infiziert sie mit seiner Kochleidenschaft. Seine 20 bislang erschienenen Bücher - für Profis und Hobbyköche - gelten in der Branche als Grundlagenwerke und wurden vielfach ausgezeichnet.