Flach ist es am Niederrhein, und Spargel gibt es hier auch, aber vor allem viele versierte Köche. Die besten unter ihnen - ob Patrons von Landgasthöfen oder deutschlandweit bekannte Sterneköche - haben Heinz Anschlag und Wolfgang Faßbender ausfindig gemacht und sie überzeugen können, einige ihrer wohl gehüteten Rezepte zu verraten. So kann der Leser hier nun - neben vielem anderen natürlich - erfahren, wo die leckersten Ziegenkäse herkommen oder auch, dass man Dicke Bohnen mit Hummer kombinieren darf.Die Autoren stellen aber nicht nur die besten Köchinnen und Köche, ihre Restaurants und ihre Rezepte vor, sondern auch eine faszinierende Landschaft, die zum Genießen einlädt und die, weil sie so schön niederrheinisch flach ist, dem kulinarischen Spurensucher einen unschätzbaren Vorteil bietet: Die Spargelfelder und die Gourmettempel sieht man nämlich schon von weitem.