Questo libro riassume il lavoro di prospezione bio dettagliato svolto su Gelidiella acerosa, un'agarofite che cresce nella costa occidentale e nella costa sud-orientale dell'India. I campioni di agar estratti da diversi campioni di Gelidiella acerosa sono stati caratterizzati e le loro rispettive qualità sono state valutate considerando l'applicazione del polimero naturale in mente. L'agar è stato anche modificato fisicamente e chimicamente per produrre materiali con proprietà diverse, che possono ampliare le opportunità di applicazione. In questo libro sono inclusi anche i risultati delle indagini reologiche sistematiche sull'agar in diversi ambienti chimici e fisici. Oltre al lavoro sull'agar, viene discussa anche la modifica chimica della carragenina e la preparazione del film biodegradabile da questo polisaccaride. Fa parte del libro anche un articolo di revisione che descrive varie modifiche chimiche finora effettuate sui polisaccaridi.