L'aloe vera è utilizzata per il vigore, il benessere e i medicinali fin dall'epoca rigvedica. I benefici dell'aloe vera per la salute includono la sua applicazione per la guarigione delle ferite, il trattamento delle ustioni, la riduzione dei danni da morso di gelo, la protezione contro i danni alla pelle causati dai raggi X, il cancro ai polmoni, i problemi intestinali, l'aumento delle lipoproteine ad alta densità (HDL), la riduzione delle lipoproteine a bassa densità (LDL), la riduzione della glicemia nei diabetici, la lotta contro la sindrome da immunodeficienza acquisita (AIDS), le allergie e il miglioramento del sistema immunitario. La fitochimica del gel di aloe vera ha rivelato la presenza di oltre 200 sostanze chimiche bioattive. Il gel di Aloe vera viene estratto dalle sue foglie e sono necessarie tecniche di lavorazione appropriate per la stabilizzazione e la preparazione dei prodotti finali. L'uso di estratti di gel di Aloe vera in alimenti e bevande salutari e in cosmetici idratanti è iniziato negli anni '70, a partire dagli Stati Uniti e da alcune parti d'Europa. Storicamente, l'Aloe vera veniva usata per via topica per curare le ferite e per varie condizioni della pelle, e per via orale come lassativo. Anche il lattice essiccato di altre specie di Aloe, come l'Aloe ferox Miller (aloe del Capo o aloe amara) è stato usato come lassativo. Oggi l'Aloe vera è utilizzata anche come rimedio popolare o tradizionale.