L'objectif essentiel de notre travail a consiste a synthetiser des nanoparticules d'or monodisperses, stables en conditions physiologiques et des nanoparticules hybrides type Au@MO (ou MO = Fe3O4 ou ZnO) pour des applications biomedicales, en magnetoplasmon ou en photocatalyse. La strategie adoptee est fondee sur l'utilisation du procede polyol comme methode de synthese par chimie douce. L'etude des proprietes optiques des nanoparticules elaborees a ete realisee essentiellement par spectroscopie de diffusion Raman. Dans un premier lieu, nous avons prepare des nanotriangles d'or stabilisees par le polyvinylpyrrolidone (PVP), ceci en controlant plusieurs parametres de synthese a savoir le rapport PVP/AuIII, la temperature et la nature du surfactant. Par la suite, nous avons etudie leurs proprietes plasmoniques et de diffusion Raman exaltee de surface ce qui nous a permis d'eclairer la dynamique des interactions PVP-Au. Les mesures preliminaires d'hyperthermie sur des particules d'or de 100 nm montrent un pouvoir chauffant interessant. La deuxieme partie de notre travail a ete consacre a la synthetise de nanoparticules hybrides type Au-Fe3O4 et Au-ZnO."