Technologie der Fette und Öle
Autor Karl Löfflde Limba Germană Paperback – 1926
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Specificații
ISBN-13: 9783663030782
ISBN-10: 3663030784
Pagini: 520
Ilustrații: VIII, 510 S. 304 Abb.
Dimensiuni: 155 x 235 x 27 mm
Greutate: 0.72 kg
Ediția:Softcover reprint of the original 1st ed. 1926
Editura: Vieweg+Teubner Verlag
Colecția Vieweg+Teubner Verlag
Locul publicării:Wiesbaden, Germany
ISBN-10: 3663030784
Pagini: 520
Ilustrații: VIII, 510 S. 304 Abb.
Dimensiuni: 155 x 235 x 27 mm
Greutate: 0.72 kg
Ediția:Softcover reprint of the original 1st ed. 1926
Editura: Vieweg+Teubner Verlag
Colecția Vieweg+Teubner Verlag
Locul publicării:Wiesbaden, Germany
Public țintă
ResearchCuprins
Erster Abschnitt: Chemie der Fette und Öle.- 1. Kapitel: Bildung und Vorkommen.- 2. Kapitel: Glycerin.- 3. Kapitel: Fettsäuren.- 4. Kapitel: Analyse.- Zweiter Abschnitt : Gewinnung der Fette und Öle.- 1. Kapitel: Rohstoffe und deren Produktion.- 2. Kapitel: Gewinnung der pflanzlichen Fette und Öle.- 3. Kapitel: Gewinnung durch Extraktion.- 4. Kapitel: Gewinnung der tierischen Fette und Öle.- 5. Kapitel: Die Raffination der Fette und Öle.- 6. Kapitel: Pflanzliche Fette und Öle.- 7. Kapitel: Tierische Fette und Öle.- Dritter Abschnitt : Verarbeitung der Fette und Öle.- 1. Kapitel: Kunstspeisefette.- 2. Kapitel: Fetthärtung.- 3. Kapitel: Fettspaltung.- Namenregister.- Alphabetisches Tabellenverzeichnis.