L'étude porte sur les niveaux de métaux lourds dans des cultures vivrières sélectionnées dans les comtés de Bungoma et de Kakamega, dans l'ouest du Kenya. Le cuivre (Cu), le plomb (Pb), le cadmium (Cd), le chrome (Cr) et le zinc (Zn) ont été déterminés dans le niébé, le chou frisé, la patate douce et les sols sur lesquels ils ont poussé pendant les mois de novembre 2010 (saison humide) et février 2011 (saison sèche). Au total, 25 sites ont été étudiés. Un spectrophotomètre d'absorption atomique a été utilisé pour l'analyse des échantillons après digestion humide et préparation des normes d'étalonnage appropriées. Le plomb présent dans 11 % des échantillons de sol dépassait la fourchette de 0,1 à 20 ppm pour les sols non pollués. Tous les échantillons de niébé et de chou frisé présentaient des niveaux de plomb supérieurs à la limite recommandée de 0,3 ppm, tandis que 95 % des échantillons de patates douces dépassaient la limite de sécurité. Le cuivre dans les échantillons de sol se situait dans la limite recommandée de 100 ppm. Les patates douces et les choux frisés présentaient des concentrations de cuivre inférieures à la limite recommandée de 10 ppm, tandis que 40 % des échantillons de niébé dépassaient la limite de sécurité. Le zinc dans les sols, les niébés, les choux et les patates douces se situait dans la fourchette des valeurs de fond pour un environnement non pollué.