Ce travail propose la synthese et la caracterisation de molecules tensioactives originales, elaborees a partir de glucides. Ces composes, connus pour leur biodegradabilite, sont employes couramment dans les detergents, les cosmetiques mais egalement par certaines industries telles que la metallurgie, les peintures... Deux familles de tensioactifs glucidiques, de type monocatenaires et bolaformes, ont ete obtenues a l''issue d''une O-glycosylation par activation microonde et d''une reaction de metathese croisee. Par analogie, une approche par la cycloaddition 1,3- dipolaire ou "Click-Chemistry" a conduit a de nouveaux monomeres et dimeres, triazoles. Enfin, des composes polysubstitues originaux, nommes "star like," ont ete synthetises par l''esterification d''un acide carboxylique a longue chaine sur un noyau central (methylglucose ou myo-inositol) suivie du greffage par "Click-Chemistry" de sucres en peripherie de la structure. L''etude des proprietes de surface de ces molecules a ete proposee et en particulier la mesure de la tension superficielle en fonction de la concentration, ainsi que la determination de leur CMC."