Knjiga o Titovoj kuhinji nije kuvar u uobicajenom smislu te reci. U njoj ce citalac naci, pre svega, izbor iz svetskih kuhinja na jednom mestu.To je, s druge strane, gurmanska" slika citave jedne politike i jednog dugog zivota posmatranog ispod kuvarske kape." Mozda nema savremenih memoara u kojima se karakteri i ovozemaljske osobine pojedinih znamenitih javnih licnosti iz celog sveta i svih bivsih jugoslovenskih republika uz pomoc dva-tri detalja, dve-tri situacije, dve-tri vecere ili lova osvetljavaju tako jasno i duhovito kao u knjizi kuvarskih uspomena" autora Branka Trbovica i Ivana Cosica. U toku trideset godina sluzbovanja u Belom dvoru, Marsalatu, na Brionima, slavnom brodu, Galeb," u Plavom vozu," u stranim rezidencijama, letnjikovcima i na brojnim gostovanjima negdasnjeg prvog gosta, visedecenijskog lidera bivse Jugoslavije, autor je sa timom svojih saradnika, kuvara i konobara, ostvario preko dvadeset hiljada dorucaka, ruckova i vecera, prijema, o cemu je vodena minuciozna evidencija. Branko Trbovic i Ivan Cosic sa saradnicima ugostili su takve goste kao sto su britanski drzavnik i pisac Vinston Cercil, japanski car Hirohito, etiopijski Haile Selasije, engleska kraljica Elizabeta II, holandska kraljica Julijana, persijski sah Reza Pahlavi, jordanski kralj Husein, predsednici SAD Dz. F. Kenedi i Ricard Nikson, nemacki kancelar Vili Brant, francuski predsednik Ziskar D'Esten, knjizevnici Ivo Andric, Dobrica Cosic, Branko Copic, Miroslav Krleza i Zuko Dzumhur, Dzozefina Beker, Melina Merkuri, Sofija Loren, Djina Lolobridjida, Elizabet Tejlor i Ricard Barton, Zaklina Kenedi, te brojne drzavnike iz sveta i pokreta nesvrstanosti, umetnike, muzicare, sportiste, kao i nepreglednu Titovu svitu domacih politicara iz perioda medusobnog utrkivanja republickih oligarhija. Naznacene okolnosti pod kojima su ruckovi i vecere priredivani, popis zvanica i letimicno naznacen istorijski okvir koji prati svaku gozbu i svaki jelovnik, uz probrane recepte iz domace i svetske kuhinje, cine ovu knjigu jedinstvenom u svom zanru."