Na região mediterrânica, o cultivo da alcachofra é muito importante pelo seu valor nutritivo e gastronómico. Contudo, é sensível às doenças, daí a sua procura de tratamento fitossanitário. Por conseguinte, é muito importante avaliar a eficácia da pulverização a fim de aumentar as quantidades de pesticida retidas na planta da alcachofra e reduzir as perdas para o solo e para a atmosfera. Na Tunísia, foram realizados ensaios no campo e num túnel de vento aerodinâmico de spray. Os principais parâmetros estudados foram as condições climatológicas e o tipo de pulverizador, o tamanho do bico e a pressão. O tamanho das partículas do tipo bico - tamanho - configurações de pressão também foi medido. Os modelos de retenção e deposição no solo foram desenvolvidos a partir dos testes em túnel de vento, em função das diferentes variáveis. Estes modelos foram validados em comparação com os dados recolhidos no terreno. Os diferentes testes mostraram que os parâmetros do pulverizador e a velocidade do vento têm um impacto directo e significativo na qualidade da pulverização na cultura da alcachofra e na poluição do ecossistema.