En la región mediterránea, el cultivo de la alcachofa es muy importante por su valor nutricional y gastronómico. Sin embargo, es sensible a las enfermedades, de ahí su demanda de tratamiento fitosanitario. Por lo tanto, es muy importante evaluar la eficacia de la pulverización para aumentar las cantidades de plaguicida retenidas en la planta de alcachofa y reducir las pérdidas al suelo y a la atmósfera. En Túnez, se realizaron ensayos en el campo y en un túnel de viento de pulverización aerodinámica. Los principales parámetros estudiados fueron las condiciones climatológicas y el tipo de pulverizador, el tamaño de la boquilla y la presión. También se midió el tamaño de las partículas de las configuraciones de tipo de boquilla - tamaño - presión. Los modelos de retención y deposición en el suelo se desarrollaron a partir de las pruebas en el túnel de viento en función de las diferentes variables. Estos modelos se validaron en comparación con los datos recogidos en el campo. Las diferentes pruebas demostraron que los parámetros del pulverizador y la velocidad del viento tienen un impacto directo y significativo en la calidad de la pulverización sobre el cultivo de la alcachofa y en la contaminación del ecosistema.