Une réserve importante de l'augmentation de la production de viande bovine est le développement de l'élevage spécialisé de bovins à viande, l'amélioration des races disponibles et la création de nouvelles races à viande. Les questions de l'état et de la préservation du patrimoine génétique des bovins à viande dans la situation actuelle de la République du Kazakhstan revêtent une grande importance. L'élevage de bovins à viande est généralement présenté par la race kazakhe à tête blanche qui est capable de s'acclimater dans de nombreuses zones climatiques avec une grande souplesse d'adaptation. La race kazakhe à tête blanche a joué un rôle important dans le développement de l'élevage spécialisé de bovins à viande dans l'ancienne Union et reste aujourd'hui l'une des races de bovins à viande les plus populaires dans les pays de la CEI. Cette race est répandue dans les exploitations de la Fédération de Russie, de la Volga à l'océan Pacifique, au Kazakhstan et en Asie centrale. Étant la patrie de la race kazakhe à tête blanche, la région du Kazakhstan occidental possède le cheptel le plus nombreux avec un potentiel génétique élevé. L'amélioration de la race dans la région Ouest est d'abord réalisée dans les fermes où se concentre le meilleur bétail de la race, un travail plus approfondi est effectué, de nouvelles lignées et de nouveaux types sont créés.