A quimioprevenção é a utilização de produtos químicos encontrados nos alimentos e/ou produtos químicos fabricados num laboratório para parar, abrandar, inverter ou adiar o processo de formação do cancro. É um método relativamente novo e promissor de prevenção do cancro. Pensa-se que estes produtos químicos dietéticos naturais têm propriedades quimiopreventivas que incluem actividade antioxidante e anti-inflamatória, activação de enzimas de fase II, apoptose, e paragem do ciclo celular. Os efeitos anti carcinogénicos dos compostos dietéticos naturais têm sido explicados por uma variedade de mecanismos, mas a investigação recente tem-se concentrado na sinalização intracelular em cascatas como alvos moleculares comuns para vários químicos dietéticos naturais quimio preventivos. Este livro oferece algumas preocupações teóricas, análises e uma diversidade de conceitos relacionados com a prevenção fundamental da quimioterapia em vários campos relacionados com o cancro.