Le poesie di Anna Maria Bolletta sono centrate sui sentimenti, perlopiù l'amore e tutte le emozioni, positive o negative, ad esso correlate. Parla in prima persona; da donna che tocca il sogno, la speranza, la passione, ma anche la delusione, il dolore, il disinganno, la dignità, la rinascita, entrando emozionalmente in tutte le rappresentazioni. Usa le metafore in modo fantasioso e musicale, perché la realtà, vista con occhi diversi, con occhi di poesia, è pregna di significati e figure che possono esaltare magnificamente le emozioni, rendendole tangibili. Ciò che ne esce è una sorta di respiro, con cui veste ogni suo scritto, perché dev'essere un colloquio intimo della sua anima che va ad uniformarsi all'anima di chi legge. Per Anna Maria la poesia è vento e si percepisce nel momento in cui entra dentro le viscere, ti fa sentire nudo, scoperto. La poesia ti vede, ti sente, ti consola, ti scuote, ti scalda. Spesso riesce a svelare gli aspetti più segreti e intimi, compresi quelli dolenti, sopiti, rimossi o semplicemente celati dalla realtà materiale che offre un diverso tipo di consapevolezza, talvolta falsata . Il cuore non mente mai e la ricerca di questa verità emotiva messa a nudo è l'obiettivo principale delle poesie di Anna Maria.