El proposito de este libro es realizar un abreviado recorrido por los caminos de la historia, huella cartaboneada por los mas diversos escenarios en busqueda del conocimiento de la energica existencia de este indispensable condimento, la sal, conocer un poco mas sobre ese minusculo grano mineral comestible, inseparable complice de los fundamentales sabores de la cocina, exquisitamente equilibrada con el acido, el picante y el dulce"