Proteinogene Biowerkstoffe gelten durch ihre vollständig biologisch abbaubare und kompostierbare Natur als aussichtsreiche Materialien für Biopolymere. Um die bestehenden Marktpotenziale ausschöpfen zu können, müssen bestehende Barrieren in Form fehlender Kostenvorteile eines Massenproduktionsverfahrens und unzureichenden funktionalen Eigenschaftsprofilen abgebaut werden.Das Ziel dieser Arbeit ist die Entwicklung eines Herstellungsverfahrens für proteinogene Folien und eine gezielte Optimierung funktionaler Endprodukteigenschaften mithilfe ausgewählter Modifikationsstrategien. Zu diesem Zweck werden ein Anlagen- und Prozessschema sowie Produktoptimierungsstrategien entworfen, Machbarkeitsstudien durchgeführt und deren Eignung bewertet.Die Ergebnisse dienen der Etablierung und Standardisierung eines Herstellungsverfahrens für proteinogene Endprodukte mit anwendungsspezifischen Eigenschaftsprofilen für einen nachhaltigen wirtschaftlichen Erfolg und gesellschaftlicher Akzeptanz.