A criação de aves caipiras destinadas à produção de carne e/ou ovos torna-se viável quando técnicas de manejo convencionais são adaptadas para o sistema de criação em semiconfinamento. Pesquisas na área de genética têm sido realizadas com o objetivo de desenvolver aves mais adaptadas para melhoria dos índices produtivos deste sistema de criação. Além da genética, outro aspecto a ser considerado é o tipo de alimentação ao longo do período de criação, fomentando a busca contínua por alimentos alternativos que possam reduzir o custo das rações, porém sem comprometer o desempenho produtivo destes animais. Este livro traz informações relevantes acerca da composição química e digestibilidade de alguns alimentos alternativos para frangos e galinhas caipiras.