Klükwa soderzhit bol'shoe kolichestwo biologicheski aktiwnyh weschestw, kotorye izwestny kak horoshie istochniki witaminow, naprimer, askorbinowoj kisloty. Assortiment klükwy wklüchaet swezhuü klükwu, sushenuü klükwu i soki. Nekotorye iz potencial'nyh preimuschestw klükwy dlq zdorow'q - äto profilaktika i umen'shenie serdechno-sosudistyh zabolewanij, a takzhe zaschita ot reakcij okisleniq lipoproteinow. Kwercetin qwlqetsq odnim iz wazhnyh flawonoidow, soderzhaschihsq w klükwe. Jellagowaq kislota sostawlqet 51% ot obschego kolichestwa fenol'nyh soedinenij w klükwe. Klükwa obladaet bol'shimi antioxidantnymi swojstwami blagodarq fitohimicheskim weschestwam, takim kak proizwodnye benzojnoj, korichnoj kislot i flawonoly, chto delaet ee odnoj iz luchshih sredi mnogih drugih fruktow. Dobawlenie äxtrakta klükwy ne tol'ko zaschischaet ukusy chhany ot okislitel'nogo progorkaniq, no i obespechiwaet bolee wysokuü antimikrobnuü aktiwnost' blagodarq nizkomu rN klükwy.