La valoraci n ambiental permite determinar el valor de uso y valor de no uso. A trav s de los instrumentos de investigaci n se determin la disposici n a pagar por parte de los productores de caf org nico a favor de mantener y conservar el servicio h drico. Se detalla el proceso de la cadena de valor del caf org nico hasta la etapa de industrializaci n y su relaci n con el servicio h drico a trav s de entrevistas y encuestas, conjuntamente se utiliza el m todo de valoraci n contingente para poder responder las preguntas de investigaci n planteadas. Del an lisis de estos factores se pudo observar que en t rminos generales la producci n de caf org nico no utiliza bastante agua sino al contrario se basa en sistemas forestales por lo tanto la disposici n a pagar o el valor del servicio h drico es menor a diferencia de otras actividades productivas que demandan m s agua para su producci n, le brindan un valor superior, en t rminos cuantitativos es inferior, pero la importancia que le dan a su territorio es bastante significativa como se detallara de forma espec fica en el transcurso de esta investigaci n.