Les sous produits du palmier dattier (Phoenix dactylifera L.) (Feuilles, tronc, noyaux, pedicelles...etc) ont diverses utilisations dans les regions sahariennes (alimentation de betail quand ils ne sont pas carrement jetes), actuellement, ces sous produits de palmier dattier sont valorisees dans differentes domaines: Agroalimentaire(dans la fabrication de la margarine, savonnerie...), Pharmaceutiques ( selon leurs effets therapeutiques) et Cosmetiques ( l'huile du noyau de dattes et riche en activitee antioxydants)."