Cette etude a porte sur la valorisation des residus de mangues par la biotransformation et l'optimisation des rendements de conversion de ces residus en bioethanol. Les travaux realises s'inscrivent dans un axe de recherche des energies renouvelables. L'analyse chimique des residus de mangues montre qu'ils renferment 22,62% (g/g) d'hydrates de carbone, dont 5,7 % (g/g) de sucres reducteurs, substrats exploitables pour la biofermentation. Les souches de levures caracterisees servant pour la bioconversion sont thermo-tolerantes (45 C) et alcoolo-tolerantes (14 % v/v). Les taux de sucres reducteurs dans les residus de mangues ont ete optimises pour atteindre 78 % (g/g) sous l'action des enzymes de Bacillus sp. Les procedes d'optimisation combinant une saccharification du substrat par Bacillus suivie d'une fermentation par Saccharomyces sp, ont permis d'obtenir des concentrations de bioethanol de l'ordre de 14 a 16 g/L. Ces concentrations atteignent 18 a 21,75 g/L avec l'ajout de sels mineraux dans le milieu de fermentation. Il ressort de cette etude que les residus de mangues constituent une biomasse potentiellement valorisable par voies biotechnologiques."