La decorticazione e la sgranatura del mais è il processo di rimozione della pula e di ottenimento dei chicchi dalla pannocchia di mais. Questo processo viene eseguito manualmente o meccanicamente. Esistono vari metodi per completare questa lavorazione. Per aumentare la produzione e ridurre i danni ai chicchi è stata sviluppata una sgranatrice per mais a pedale. Il ritmo di sgranatura è di 100-120 kg/h. Questo metodo è facile e comodo da usare. La sgranatrice a pedale per mais è stata valutata ergonomicamente per scoprire la sua idoneità per i lavoratori agricoli maschi in termini di costi fisiologici utilizzando il K4b² (sistema computerizzato di misurazione metabolica ambulatoriale) selezionando 10 lavoratori agricoli maschi in base alle loro caratteristiche fisiche. La frequenza cardiaca media di lavoro, il tasso di consumo di ossigeno e il tasso di dispendio energetico dei lavoratori agricoli maschi sono risultati rispettivamente di 139 battiti/min, 1408 ml/min e 6,83 kcal/min in tutti i soggetti. L'utilizzo della sgranatrice a pedale per il mais è stato classificato come lavoro moderatamente pesante.