Der Beleggeschäftsgang Sonnenbäck dient zur Einführung in die Buchhaltung. Er bildet den Verkauf von Backwaren in einem Einzelhandelsbetrieb für ein Quartal vom Kassenbuch bis zum Abschluss ab.Das Arbeitsheft unterstützt die Lehrplaneinheit 2 in Band 1 der Reihe, ist aber auch buchunabhängig einsetzbar.