Der Vegetarismus ist so aktuell wie nie zuvor, denn immer mehr Menschen lehnen aus den verschiedensten Gründen den Fleischverzehr ab. Hier wurde in Teamarbeit ein Kochbuch zusammengestellt, das dieser Entwicklung Rechnung trägt. In über 900 Rezepten finden angehende wie praktizierende Vegetarier von schmackhaften Salaten bis zum feinsten eifreien Gebäck, von deftiger Kost bis zu exotischen Delikatessen eine Vielfalt, wie sie die herkömmliche Mischkost nicht zu bieten hat - natürlich in Vollwertqualität! Besonders hilfreich: Einfache Rezepte sind extra gekennzeichnet, ebenso Rezepte für Singles. Jedem Kapitel geht ein ausführlicher Kochkurs voraus. Dazu werden reizvolle Menü-Vorschläge gemacht. Außer einer kleinen Vollwertkunde enthält dieses wahrhaft vielseitige Werk auch Bezugsquellenhinweise für den Einkauf.