Arbeitsbuch Catering - Verpflegung an Bord eines Segelschiffes das Handbuch zur Reisevorbereitung f r Gruppenleiter f r Fahrten auf einem Traditionssegler Inhalt: Selbstverpflegung Ein Koch an Bord Schiffsordnung Beispiele f r eine aufregende Fahrt mit schmackhaften Speisen Beschreibung: Catering auf einem Traditonssegler, Kochen bei Seegang auf kleinsten Raum, oft eine Herausforderung, auch f r Profis . Besonderen Wert habe Ich auf Gruppenreisen gelegt . Erfahrungsgem wird von den Gruppenleitern beim Charter eines Segelbootes es untersch tzt, wenn Sie keinen Koch buchen . Eigenverpflegung, warum nicht . Aber bitte gut organisiert . habe es schon erlebt, da kommen Jugendgruppen angereist am sp ten Sonntag Abend, haben noch nicht mal etwas f r ein kleines Abendessen dabei und vergessen, das morgens um 8 Uhr abgelegt werden soll . Ach einkaufen, nebenbei f r eine Gruppe . Also bitte, so einfach geht das nicht . Beispiele f r die Verpflegung, Tipps, Rezepturen und passend dazu Einkaufslisten findet Ihr hier in diesem Buch .