Vom Weißkohl zum Sauerkraut
Autor Hubert Nickels Fotografii de Günter Pumpde Limba Germană Paperback – sep 2006
Hubert Nickels, Krautmeister in Dithmarschen, gibt einen umfassenden Einblick in die Geschichte des Weißkohlanbaus und die Verarbeitung zu Sauerkraut. Er erläutert die einzelnen Arbeitsschritte bei der Herstellung und die Vergärungsprozesse, die dafür sorgen, dass das Kraut "sauer" und haltbar wird. Eine Beschreibung der vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten des Sauerkrauts in der Küche und in der Naturheilkunde schließt den allgemeinen Teil ab. In einem Rezeptteil sind die schönsten Sauerkrautgerichte versammelt, von frischen Salaten und Rohkost wie Fitnesskrautsalat über regionale Spezialitäten wie Gebratenes Sauerkraut mit Nürnberger Rostbratwürstchen, Berliner Sauerkrautpuffer und Thüringer Sauerkrautsuppe bis zu deftigen Klassikern wie Rippchen mit Kraut - jedes Rezept appetitanregend fotografiert von Günter Pump.
Preț: 48.72 lei
Nou
Puncte Express: 73
Preț estimativ în valută:
9.33€ • 9.69$ • 7.73£
9.33€ • 9.69$ • 7.73£
Carte indisponibilă temporar
Doresc să fiu notificat când acest titlu va fi disponibil:
Se trimite...
Preluare comenzi: 021 569.72.76
Specificații
ISBN-13: 9783898762830
ISBN-10: 3898762831
Dimensiuni: 146 x 147 x 10 mm
Greutate: 0.16 kg
Editura: Husum Druck
ISBN-10: 3898762831
Dimensiuni: 146 x 147 x 10 mm
Greutate: 0.16 kg
Editura: Husum Druck
Notă biografică
Der Lebensmitteltechniker Hubert Nickels hat ein eigenes Gärverfahren zur Bereitung von Sauerkraut entwickelt. Er betreut die Krautwerkstatt und das "Kohlosseum" mit einer Ausstellung über die Anpflanzung von Weißkohl und die Verarbeitung und Herstellung von Sauerkraut in Wesselburen.