Weltweit gibt es Zentausende Sorten von Äpfel und Birnen - allein in Österreich liegt die Zahl bei über 2.000. Tatsache ist jedoch, dass es im Obstbau viele Sorten gibt, deren Namen in Vergessenheit geraten sind. Auch die Sortenvielfalt hat in den letzten Jahren stark abgenommen - mit jeder alten Sorte geht jedoch ein Stück Kultur und traditionelles Wissen unwiederbringlich verloren! Mit dem Buch soll allen Interessierten die Möglichkeit gegeben werden, anhand der pomologischen Beschreibungen Apfel- und Birnensorten zu klassifizieren. So sind neben Herkunft, Verbreitung und Baumwus vor allem Größe, Form, Schale, Stiel und Stielbucht, Kelch und Kelchbucht, Kerngehäuse und Fleisch genau beschrieben.