Ce livre revisite le concept de la rationalité paysanne à travers la comparaison des théories de Alexandre Chayanov et de Theodore Schultz. Loin de s¿opposer, ces deux économistes partent d¿un constat similaire pour aboutir à une croyance partagée : la viabilité de l¿économie paysanne. Penser le monde agricole et les modes de production alimentaire devient de plus en plus urgent face à la multiplication des scandales alimentaires et l¿intensification du changement climatique. Ce livre apporte une pierre à cette réflexion rappelant la force de la production agricole paysanne qui s¿appuie sur des millénaires de connaissances accumulées sur l¿environnement et la nature.