Süßwassermangel dürfte sich zu einer der größten globalen Herausforderungen des 21. Jahrhunderts entwickeln. Und wir verschärfen mit unseren Kaufgewohnheiten das Problem noch weiter. Ob unsere Kinder in einigen Jahren immer noch Erdbeeren zu Weihnachten essen werden, dürfte in hohem Maße davon abhängen, ob wir sinnvolle Wassermanagementstrategien entwickeln und umsetzen können.