Diplomarbeit aus dem Jahr 2008 im Fachbereich Ernahrungswissenschaft / Okotrophologie, Note: 2, Hochschule Anhalt - Standort Bernburg, Sprache: Deutsch, Abstract: Organisatorische und personelle Probleme in Dienstleistungsunternehmen konnen sich massgeblich auf die Qualitat und die Kundenzufriedenheit auswirken. Die Abhangigkeit von finanziellen Mitteln sowie die Notwendigkeit von Rationalisierungen und Einsparungen im Personalbereich konnen diese Problematik zusatzlich verstarken. Da auch die DGE ? Sektion Thuringen als Dienstleister auf dem Ernahrungssektor mit derartigen Problemen belastet ist, mussen adaquate Losungen gefunden werden. In der Arbeit wird die organisatorische Gesamtsituation der DGE - Sektion Thuringen vor dem Hintergrund finanzieller und personeller Einschrankungen analysiert. Dabei werden die Anforderungen, die an eine solche Institution zu stellen sind ebenso betrachtet, wie die individuellen Gegebenheiten. Im Rahmen eines Soll - Ist - Vergleichs werden die hauptsachlichen Problempunkte herausgestellt und ausgehend davon Losungsmoglichkeiten erarbeitet, die in Form von Handlungsempfehlungen und weiteren Mass-nahmen eine Verbesserung der derzeitigen Situation ermoglichen solle