Die Ozonschicht bildet einen dünnen Schild in der oberen Atmosphäre, der das Leben auf der Erde vor der ultravioletten (UV-) Strahlung der Sonne schützt. Wissenschaftler haben Beweise dafür gefunden, dass die Ozonschicht durch die zunehmende Industrialisierung abgebaut wurde, was dazu führte, dass mehr UV-Strahlung die Erdoberfläche erreichte. Beim Menschen kann eine längere Exposition gegenüber UV-Strahlung zu akuten und chronischen gesundheitlichen Auswirkungen auf Haut, Augen, Leber, Gehirn und Immunsystem führen. Wir sind der Strahlung tagtäglich ausgesetzt. Die Natur hat uns mit Produkten gesegnet, die in unsere Ernährung aufgenommen werden können, um uns vor den gefährlichen Auswirkungen der UV-Strahlung zu schützen. Eines dieser Produkte ist Kurkuma, das aufgrund seiner Eigenschaften sowohl in der chinesischen als auch in der indischen traditionellen Medizin verwendet wird. Dieses Buch liefert daher die notwendigen Informationen über die schädlichen Auswirkungen ultravioletter Strahlung auf die lebenswichtigen Organe von Mensch und Tier und wie diese Probleme verhindert und geheilt werden können. Die Analysen und Tafeln in diesem Buch geben Aufschluss darüber, wie dies erreicht werden kann. Dieses Buch sollte für Fachleute in den Bereichen Humanmedizin, Viehzucht und Gesundheit sowie für alle Menschen auf der Welt, die ökologische Produkte als den besten Ausweg betrachten, von Nutzen sein.