Landwirtschaftliche Produkte sind in Deutschland und Europa so billig wie nie - zahlreiche Betriebe konnen trotz agrarischer Rationalisierung und Subventionierung wirtschaftlich kaum uberleben; zugleich ist die konventionelle industrialisierte Landwirtschaft, der wir unsere sichere Ernahrungsbasis verdanken, beim jungen und urbanen Publikum als Umweltsunder verschrien. Dabei ist unbestritten, dass Massentierhaltung, ubermaaiger Fleischkonsum und Uberdungung erheblich zu Umweltzerstorung und Klimawandel beitragen, wodurch wiederum Welternahrung und die Existenz von uber 2 Milliarden Kleinbauern in den unterentwickelten Landern akut gefahrdet sind. Dennoch kann es ein okologisch motiviertes "Back to the roots" nicht geben, die Welternahrung ist mit rein okologischer Landwirtschaft - zumindest ohne gravierenden Konsumverzicht - nicht sicherzustellen. Die Entwicklung einer zukunftsfahigen Landwirtschaft gleicht damit stellenweise der Quadratur des Kreises, viele Ansatze werden zerrieben zwischen nationalen und internationalen, einzelwirtschaftlichen und gesellschaftlichen Interessen. Dieser Band der Sachbuchreihe Denkanstoae will nicht bei der Problemanalyse verharren, sondern Losungen aufzeigen, die die okonomischen und okologischen Aspekte berucksichtigen sowie die Interessen der Verbraucher und Landwirte in Einklang zu bringen versuchen.