Dieses Buch befasst sich damit, wie ein zukunftsfähiges Wohlstandskonzept aussehen kann, das den weltweiten sozialen und ökologischen Herausforderungen begegnet. Ausgehend von der These, dass kleine und mittlere Unternehmen einen erheblichen Beitrag zu Lebensqualität und nachhaltiger Entwicklung auf der regionalen Ebene leisten können, untersucht das interdisziplinäre Forschungsteam die gesellschaftlichen Leistungen eines Wirtschaftszweigs, der eine Pionierrolle einnimmt: Betriebe der Produktion, Verarbeitung und Vermarktung von ökologisch erzeugten Lebensmitteln. Dabei werden insbesondere bisher ungenügend wahrgenommene gesellschaftliche Leistungen dieser Unternehmen, wie die Vermittlung von Wissen und Erfahrung und das Engagement in regionalen Netzwerken und Vereinen analysiert. Unter Berücksichtigung des regionalen und institutionellen Kontexts und der Erkenntnisse über Kundenbedürfnisse formulieren die Wissenschaftler(innen) Strategieempfehlungen, wie die Rolle der Bio-Lebensmittelwirtschaft für nachhaltige Regionalentwicklung gestärkt werden kann. Die Untersuchungen und Schlussfolgerungen beziehen sich vor allem auf die Region Berlin-Brandenburg - ein Untersuchungsgebiet, das wegen des Kontrasts eines dynamischen Ballungsraums mit vielfältiger Kundenstruktur und den Herausforderungen peripherer ländlicher Gebiete äußerst interessant ist. Bei dem Projekt "Regionaler Wohlstand neu betrachtet" handelt es sich um inter- und transdisziplinäre Forschung, die im Rahmen des Sozialökologischen Forschungsprogramms des Bundesministeriums für Bildung und Forschung (BMBF) verwirklicht wurde. Kennzeichen dieses Forschungstyps ist der kontinuierliche Einbezug von Akteuren aus der Praxis - in diesem Fall der Bio-Lebensmittelwirtschaft, den Verbänden und der Politik. Resultat des Projekts sind somit nicht nur innovative wissenschaftliche Methoden und Erkenntnisse, sondern auch die Erprobung von Instrumenten, mit denen die Ergebnisse zeitnah an die Praxis vermittelt und in laufende Prozesse eingespeist werden konnten. Inhalt Teil I: Zukunftsfähiger Wohlstand:Untersuchungsrahmen und Methodik Kapitel 1Zukunftsfähiger Wohlstand - ein Analyserahmen für die Nachhaltigkeitsforschung Martina Schäfer, Lydia Illge, Benjamin Nölting 1.1 Einleitung1.2 Nachhaltigkeitsverständnis des Forschungsprojekts: normative Grundlagen und Mindestanforderungen nachhaltiger Entwicklung1.3 Wohlstandsverständnis des Forschungsprojekts: Lebensqualität als lebensweltliche Ergänzung des Nachhaltigkeitskonzeptes1.4 Schlussfolgerungen aus dem Nachhaltigkeits- und Wohlstandsverständnis für die Fragestellungen und Vorgehensweise im Forschungsprojekt Kapitel 2Nachhaltigkeitsindikatoren für die ökologische Land- und Ernährungswirtschaft in Berlin-Brandenburg Martina Schäfer, Lydia Illge 2.1 Einleitung2.2 Operationalisierung für einen regionalen Wirtschaftszweig2.3 Kriterien- und Indikatorenset2.4 Schlussfolgerungen Teil II: Ergebnisse:Wohlstandsleistungen, institutioneller Kontext und Kundenbedürfnisse Kapitel 3Die ökologische Land- und Ernährungswirtschaft im regionalen und institutionellen Kontext Benjamin Nölting 3.1 Die ökologische Ernährungswirtschaft im Kontext der Region Berlin-Brandenburg3.2 Ökonomische Struktur der ökologischen Land- und Ernährungswirtschaft3.3 Institutionelle Rahmenbedingungen der ökologischen Lebensmittelwirtschaft in der Region3.4 Fazit: Die ökologische Ernährungswirtschaft zwischen Bio-Boom und stockender Regionalentwicklung Kapitel 4Beitrag der Bio-Betriebe zu "Zukunftsfähigem Wohlstand" - Ergebnisse einer Unternehmensbefragung in Berlin-Brandenburg Lydia Illge, Martina Schäfer 4.1 Einleitung4.2 Vorgehensweise bei der Unternehmensbefragung und Repräsentativität der befragten Unternehmen4.3 Ökonomische Situation der Bio-Unternehmen, Motivation, Beitrag zur regionalen Wertschöpfung und zur Schaffung von Arbeitsplätzen4.4 Aktivitäten des Umwelt-, Natur- und Landschaftsschutzes4.5 Aktivitäten zum Erhalt und zur Schaffung regionalen Human- und Wissenspotenzials4.6 Aktivitäten zum Erhalt und zur Schaffung sozialer Ressourcen4.7 Innerbetrieblicher Beitrag zum individuellen Wohlergehen und Motivation der Betriebsleiterinnen und Betriebsleiter4.8 Betriebstypenanalyse hinsichtlich der gesellschaftlichen Aktivitäten4.9 Fazit Kapitel 5Bio-Betriebe - vielseitige Lernorte im ländlichen Raum Tina Boeckmann 5.1 Einführung5.2 Methoden5.3 Wissensvermittlung durch Bio-Landwirte - Motive und Kontextbedingungen5.4 Lernen von der Bio-Landwirtschaft - Lernprozesse aus der Sicht von Umfeldakteuren5.5 Einflussgrößen erfolgreicher Lernprozesse5.6 Zusammenfassung Kapitel 6Engagement der Bio-Betriebe in Netzwerken - von betrieblichem und regionalem Nutzen Martina Schäfer 6.1 Einleitung6.2 Wissenschaftliche Debatte über regionale Netzwerke6.3 Regionale Vernetzung der Bio-Betriebe in Berlin-Brandenburg6.4 Schlussfolgerungen Kapitel 7Welche Wünsche haben Konsumentinnen und Konsumenten in Bezug auf ökologische Produkte und Dienstleistungen? Elke Baranek 7.1 Einleitung7.2 Potenzielle Zielgruppen und erreichte Kundengruppen erkennen - das Instrument der Kundencharakteristik7.3 Anknüpfungspunkte für zielgruppenspezifische Marketingstrategien7.4 Übergreifende Marketingstrategieempfehlungen Teil III:Praxisbezug und strategische Empfehlungen Kapitel 8Schritte in die Praxis: Wissenschaftliche Erkenntnisse als Ausgangspunkt für Umsetzungsprozesse Veronika Hilbermann 8.1 Zur Zielsetzung der Praxisprojekte8.2 Inhaltliche Grundlagen der Praxisprojekte8.3 Entwicklung und Umsetzung der Praxisprojekte8.4 Fazit Kapitel 9Die ökologische Land- und Ernährungswirtschaft als ein Baustein nachhaltiger Regionalentwicklung: Strategien für die Region Berlin-Brandenburg - und darüber hinaus Benjamin Nölting, Martina Schäfer 9.1 Potenziale der ökologischen Lebensmittelwirtschaft - Wohlstandsleistungen und Handlungsbedarf in Berlin-Brandenburg9.2 Strategische Elemente zur Stärkung der Wohlstandsleistungen durch die ökologische Lebensmittelwirtschaft9.3 Umsetzungsschritte: Akteure, Rahmenbedingungen und politische Strategien9.4 Fazit Teil IV:Methodische und inhaltliche Reflexion Kapitel 10Forschung mit und für die Praxis - Reflexion der transdisziplinären Arbeitsweise im Projekt Tina Boeckmann, Benjamin Nölting, Martina Schäfer 10.1 Einleitung: Zum Verständnis inter- und transdisziplinärer Nachhaltigkeitsforschung10.2 Bausteine der transdisziplinären Vorgehensweise im Projekt10.3 Wirkung des Forschungsprojekts in der Praxis10.4 Fazit: Qualitäten transdisziplinärer Nachhaltigkeitsforschung Kapitel 11Zukunftsfähiger Wohlstand - Kommentar aus der Perspektive einer (Wirtschafts-) Wissenschaftlerin Adelheid Biesecker 11.1 Zur Einführung: Einordnung in die Debatten um Wohlstandsverständnisse11.2 Zukunftsfähiger Wohlstand - die theoretische Grundlage des Forschungsprojekts11.3 Zukunftsfähiger Wohlstand - ein sozial-ökologisches Konzept als Ergebnis eines sozial-ökologischen Forschungstyps11.4 Zukunftsfähiger Wohlstand - was fehlt, was reicht noch nicht aus, was muss noch erweitert werden?11.5 Zukunftsfähiger Wohlstand - Schlüsselthema dieses Jahrhunderts