un piacevole libro di "zuppa di miso"
Vi presentiamo un piacevole libro di cucina che racconta della deliziosa "zuppa di miso".
Facili e veloci ricette adatte agli impegnati chef di casa Ricette non soltanto in pieno e tradizionale stile giapponese, come l'alga Wakame e il Tofu, ma adattabili anche allo stile fusion per la vostra cucina quotidiana, giocando su combinazioni diverse come salsiccia e melanzane, o latte di soia e zucca.
La zuppa di miso il modo pi tradizionale di utilizzare il miso, ma abbiamo inserito ricette aggiuntive, dall'insalata ai piatti principali; Bistecca di manzo con Burro al Miso per le vostre domeniche o per le vostre rimpatriate in famiglia.
Conoscerete la storia del miso, le sue variet , e il suo potenziale come cibo fermentato salutare. Le ultime ricerche hanno dimostrato la presenza nel miso di ricchi enzimi vivi, fibre alimentari e numerosi nutrimenti, tanto da attirare l'interesse della gente verso la zuppa di miso. Perch la "zuppa" la ricetta pi semplice tra le ricette possibili.
Il Dr. Matsuike, un medico del quale riportiamo, in questo libro, una nostra intervista, sostiene che "il cibo fermentato dovrebbe crescere batteri buoni nei microbioti che controllano il nostro sistema immunitario interno. Una dieta opportuna dovrebbe mantenere questo sistema immunitario". La zuppa di miso potrebbe essere una soluzione semplice e deliziosa che soddisfa i requisiti della scienza nutrizionale.
Si cucina in poco tempo. Consigliabile per gli chef di casa impegnati ma attenti alla propria salute. Un regalo perfetto per i vostri amici buongustai.