Los Alimentos Genéticamente Modificados (AGM), suscitan en la población actitudes de aceptación o de rechazo, casi nunca de indiferencia, pero ¿Tenemos un conocimiento real, completo y sin sesgo sobre ellos? Este trabajo recoge el estudio realizado en una población de consumidores en la que se han analizado, por un lado los factores que influyen en ellos a la hora de comprar un alimento y, por otro sus actitudes frente a los Alimentos Genéticamente Modificados. Se observa en la población un alto grado de desconfianza y actitud negativa frente a dichos alimentos, pero lo que subyace es un gran desconocimiento que desemboca en una actitud apriorística de rechazo. En la elaboración de este trabajo ha tenido un papel tan destacado como el de los coautores, la Dra. Marta Serrano Megías, al trabajar junto a ellos como coodirectora de la Tesis Doctoral origen de este estudio. Mi agradecimiento a ella, sin cuya generosidad no habría sido posible esta publicación.