L'état physiologique des stomates et les teneurs en chlorophylles (a, b et totale), sucres solubles, proline, sodium, potassium, calcium, magnésium et chlore ont été déterminées chez quatre variétés de vigne cultivée : Razegui, Asli, Muscat d'Italie et Syrah (au niveau de quatre organes : limbe, pétiole, tige et racine)cultivées dans une serre vitrée à température contrôlée et soumises à un stress salin à court terme de 3, 6, 24 et 48 h. Les résultats ont montré des différences significatives au niveau de la tolérance des variétés étudiées à la salinité.