"Merkwurdig, dass die Wichtigkeit der Beobachtung guter Sitten bei Tisch manchen so wenig einleuchtet. Gewiss, es gibt Leute genug, die wissen, wie man mit Anstand isst. Viele wissen es und tun es - sehr viele - wenn auch kaum einer aus der Zahl von zehn solchen Personen, die sich's einbilden Und selbst in den sogenannten besseren Hausern, an den vornehmsten Gasthoftafeln findet man immer noch Menschen, die keine Ahnung davon zu haben scheinen, welche Blosse sie sich durch ihr Essen geben und wie auch manche sich deshalb von ihnen abwenden." ...] Wie benehme ich mich richtig bei Tisch? Diese Frage scheint so aktuell wie eh und je. Als dieses Buch im Jahre 1895 erstmals erschien, gehorten Tischmanieren noch weitaus mehr zum guten Ton einer Gesellschaft als heute. Wilhelm Brand beschreibt in diesem kleinen Ratgeber allgemein zeitgenossische Tischregeln und mochte so die angenehme Gesellschaft beim Essen fordern. Der Verlag der Wissenschaften verlegt historische Literatur bekannter und unbekannter wissenschaftlicher Autoren. Dem interessierten Leser werden so teilweise langst nicht mehr verlegte Werke wieder zugangig gemacht. Das vorliegende Buch ist ein unveranderter Nachdruck der Originalausgabe.