La producci n porcina representa a la fecha, una actividad pecuaria con un importante crecimiento en Iberoam rica, debido principalmente a la demanda mundial de carne de origen animal, lo que ha conducido a que el consumo per c pita se haya duplicado en los ltimos a os y de acuerdo a cifras de la FAO, la carne de cerdo es la que m s se produce en el mundo. Diferentes proyecciones sugieren que esta situaci n se mantendr en los siguientes a os, lo que representan un reto importante para la industria porcina en el Per e Iberoam rica.