Les cereales et leurs derives jouent un role nutritionnel, social et economique indeniable. Elles fournissent environ 2/3 des besoins energetiques et 70% des apports proteiques dans une ration alimentaire moyenne. Les cereales representent 25% des depenses alimentaires. Mais pour l'importance economique le Maroc importe une grand quantite alors que les exportations restent nulles ceci s'explique par une faible recolte selon les saisons (conditions climatique). La diminution de cette recolte peut etre expliquee aussi par l'attaque de la plante par differentes maladies et particulierement les rouilles qui provoquent une diminution de rendement qui atteint jusqu'a 50%. L'objectif de notre travail est de determiner les reactions de differentes varietes testees, en effet a Ain Toto en se basant sur la severite et l'incidence de la maladie, la variete Achtar c'est montre sensible, alors que la variete Amal a montre une resistance vis-a-vis de la maladie."