Cool Smoke
Autor Tuffy Stonede Limba Germană Hardback – 30 apr 2019
Auf rund 300 Seiten finden hier Einsteiger und fortgeschrittene Griller geballtes Grillwissen mit vielen Schritt-für-Schritt-Anleitungen: Alle Grundlagen über Rauch, Brennstoff und Feuer, alleine 50 Rezepte für Rubs, Saucen, Mops, Brines und Sprays und hunderte von Rezepten von tradionell bis ausgefallen. Ob Ribs oder Schweineschulter mit Senf-Rosmarin-Kruste, ob Porkbutts, gesmokte Schweinshaxe oder Schweinebauch mit Erdnuss-Ingwersauce oder die Anleitung zum Grillen eines ganzen Schweins. Ob gesmokte Briskets, rückwärtsgegrilltes Prime Rib, geschwärztes Tri-Tip mit Selleriesamenrub, kaffgerubbte Cowboysteaks, gesmokte Rinderrrippen, Onglets oder Beer-Can-Chicken. Ob Wildtaubenbrust im Speckmantel, Gänse-Pastrami, frittierte Wachteln, gesmoktes Rehgulasch oder Seafood und Wild, Tuffy Stone hat einfach für alle Arten von Fleisch oder Fisch ein köstliches Rezept parat. Und zu den Beilagen und Desserts gibt es ebenfalls rund 40 fantastische Rezeptideen mit appetitlichen Fotos: Klassischer Dill-Coleslaw, Orechhiettesalat oder geröstetes Wurzelgemüse. Und last but not least: Schokoladen-Shortbreadkekse, Salzkaramell-Eiscreme, würziger Pekan Pie, Kürbis-Käsekuchen oder Kokos-Limetten-Pie - Tuffy Stone zeigt mit diese typisch amerikanischen Desserts, dass er nicht nur am Grill meisterliche Rezepte beherrscht!
Preț: 233.80 lei
Nou
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Preț estimativ în valută:
44.76€ • 46.03$ • 37.13£
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Specificații
ISBN-13: 9783958438835
ISBN-10: 3958438830
Pagini: 287
Ilustrații: zahlreiche Farbfotos
Dimensiuni: 210 x 261 x 30 mm
Greutate: 1.31 kg
Editura: Heel Verlag GmbH
ISBN-10: 3958438830
Pagini: 287
Ilustrații: zahlreiche Farbfotos
Dimensiuni: 210 x 261 x 30 mm
Greutate: 1.31 kg
Editura: Heel Verlag GmbH
Notă biografică
Tuffy Stone, klassisch ausgebildeter Koch und renommierter Caterer, ist unter dem Spitznamen ¿Der Professor¿ aus der US-amerikanischen Reality-Show ¿BBQ Pitmasters¿ bekannt. Mit seinem Team ¿Cool Smoke¿ hat er bereits hunderte Trophäen gewonnen, unter anderem bei der prestigeträchtigen Jack Daniel¿s Barbecue World Meisterschaft, deren Sieg er bereits dreimal einheimsen konnte. Seine Leidenschaft fürs Smoken macht ihn zu einem der einflussreichsten Griller der Welt. Mit seinen Grillkreationen ist Tuffy rund um den Globus unterwegs.