Zuwanderung und ethnische Minderheiten prägten die westlichen Gesellschaften im 20. Jahrhundert. Aus Begegnungen mit den 'Fremden' entstanden in Wissenschaft, Politik und Alltag Deutungen 'des Anderen', die in diesem Band thematisiert werden. Behandelt werden unter anderem juristische Diskurse über 'Volksgruppen' in Österreich, die Wahrnehmung von Arbeitsmigranten in Deutschland oder die Veränderung von Sprache und Esskultur durch neue Einflüsse. Dabei werden sowohl die Selbstdeutungen und kulturellen Praktiken von Migranten als auch der Wandel in den 'Aufnahmegesellschaften ' in den Blick genommen.