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Determinacao de Atividade Lipasica Em Sementes Vegetais: Estilhacos de Chacal

Autor Jessica Hellen Souza da Silva
Paperback – 20 sep 2014
As lipases (triacilglicerol hidrolases, EC 3.1.1.3) e as esterases (carboxilester hidrolases, EC 3.1.1.1) sao enzimas da classe das ester hidrolases capazes de catalisar a hidrolise da ligacao ester de varios compostos, elas sao amplamente distribuidas na natureza e constituem um importante grupo de enzimas associadas ao metabolismo e hidrolise de lipideos. Dentre os biocatalisadores utilizados em bioprocessos industriais, as hidrolases sao as mais empregadas, representando 80% de todas as enzimas utilizadas. O presente estudo tem o objetivo de investigar a atividade de lipases vegetais presentes em sementes amplamente comercializadas no Brasil, e ja sao conhecidas como excelentes fontes de proteinas e/ou oleo. Um obra de linguagem simples e com dados experimentais ineditos."
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Specificații

ISBN-13: 9783639617573
ISBN-10: 3639617576
Pagini: 148
Dimensiuni: 152 x 229 x 9 mm
Greutate: 0.23 kg
Ediția:
Editura: Novas Edicoes Academicas

Notă biografică

Graduação em Farmácia (2009). Mestrado em Química de Produtos Naturais pelo Instituto de Pesquisa de Produtos Naturais da Universidade Federal do Rio de Janeiro (2011). Atualmente é doutoranda no mesmo instituto, onde pesquisa a relação entre a composição química e as diversas atividades biológicas de Schinus terebinthifolius.