Der versierte Koch und K chenchef Charles Hellstern pr sentiert eine umfassende Sammlung der besten bekannten Rezepte f r Speisen, Getr nke und Backwerk" der deutsch-amerikanischen K che. Dar ber hinaus enth lt der Band Erl uterungen und Hinweise zur Einrichtung der K che und zum optimalen K chengeschirr sowie Profitipps zu verschiedenen Techniken. Mit zahlreichen Abbildungen. Nachdruck der Originalausgabe aus dem Jahr 1888.