Pongo en sus manos una recopilacion muy amplia de recetas tradicionales del norte de Mexico. Muchas forman parte de antiguas costumbres gastronomicas que hoy, casi nadie pone en practica. Se obtuvieron de boca y escritos de mis abuelas, familiares y conocidos que ayudaron a recolectar esta informacion. Seria una pena dejar morir estas pequenas joyas de nuestras tradiciones culinarias. Espero que esta obra les agrade."